枸杞，你吃的方法对吗？乐活产业学院院长杨玲玲说，枸杞中的胡萝卜素需要「油」的加持才能被人体吸收，平常最好用油炒过效果最佳，或是直接咀嚼来吃，虽然没有油但是至少被咬碎，胃也较好吸收，不喜欢咀嚼或是加上油，也可以打成果汁，枸杞中同时富含叶黄素，建议每天都喝上1杯，可以达到顾眼的效果。

枸杞泡水喝根本无效当口香糖嚼才能护眼

枸杞好处多多，不仅可以顾眼，还能养颜美容。国际巨星玛丹娜曾告诉媒体，平时都是靠吃「东方神仙果」保养，东方神仙果就是枸杞。枸杞中含有胡萝卜素、叶黄素等营养素，曾有研究显示，还有抗氧化的效果，降低罹癌的机率。

时国人吃枸杞，多数是泡茶喝，「光是泡水，枸杞的营养素是无法被人体吸收的」，枸杞中的胡萝卜素属于脂溶性营养素，必须要靠油脂的帮忙才能被释放，煮鸡汤、炖排骨时都建议可以添加枸杞，平时炒青菜时也可以添加枸杞，吃素的民众则建议可搭配富含油脂的坚果一起吃。

枸杞一直被认为是可以顾眼睛的食品，原因在它也富含丰富的叶黄素，整颗吃是吃不进叶黄素，最好打成汁或是单颗放入嘴里不断咀嚼，要让枸杞愈接近奈米化肠胃道愈能才能吸收到叶黄素，枸杞其实不用吃多，1天大约吃20颗就能达到保健的效果。

每天早餐搭配三明治一起吃，或是当饮料喝都能达到养生的效果，并且能降低三高发生的机会。

许多营养师推出的控糖食谱都是荤食，素食主义者平时可以吃秋葵、苦瓜、紫红色地瓜叶、白皮黄肉的地瓜，都能达到控制血糖的效果，也能有饱足感，不是素食主义者也建议可以多吃。

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