在浙江中部，有一个神秘的养生宝地--磐安。磐安县名出自《荀子·富国》中“国安于磐石”之说，寓意为“磐石之安”。磐安有“群山之祖，诸水之源”的美誉，森林覆盖率达到80.1%，空气负离子含量平均值为44个/立方厘米，是著名的中国药材之乡、国家生态县，也是名副其实的“养生之源”。

江南药镇位于磐安县城以南，是浙江省唯一、以中药材历史经典产业为依托的省级命名特色小镇，大花园耀眼明珠、“科创中国”浙江创新基地、“现代服务业创新发展区”等多个荣誉称号，赋予快速发展的江南药镇“美”、“药”、“医”、“养”独具特色的发展风格和色彩。

江南药镇核心区内，有一座建筑面积28.8万平方米的“浙八味”药材城，来自全国各地的近千药商集聚于此，经营着不计其数的名贵药材，尤以“浙八味”最为有名。

“浙八味”实际上是指产于浙江的“白术、白芍、浙贝母、杭白菊、元胡、玄参、笕麦冬、温郁金”等八味道地中药材，其中，贝母、白术、元胡、芍药、玄参等五种地道药材产自磐安，世称“磐五味”。

今天我们来谈谈磐五味中的“白术”，揭秘养生之源——磐安，家家户户是如何将白术应用到生活中的。

磐五味“白术”中药方剂运用与功效

白术，为菊科苍术属植物白术的根茎。味苦、甘，性温；归脾、胃经。主治脾气虚弱、脾虚积滞、脾虚饮停、痰饮，肌表不固而汗多以及胎动不安。有“补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎”四大功效，在多种中药方剂及中成药当中都有应用。

1补脾益肝

炒白术6克，炒白芍6克，防风克，炒陈皮4.5克，水煎服。可用于治疗肠鸣腹痛、大便泄泻等症状。

2益气健脾，渗湿止泻参芩白术散：人参、茯苓、炒白术、山药、炒白扁豆、莲子、炒薏苡仁、砂仁、桔梗、甘草等同用。可用于治疗食欲不振、消化不良、腹胀、肠鸣腹泻、形体消瘦、四肢乏力等症状。治疗痛经白芍、当归、川芎、熟地、白术、杜仲、黄芪各15克，麦芽糖适量，加入热水中。先用热气熏脚底，再开始泡脚，每次泡脚0分钟，持续个月。此配方可反复使用，用于治疗气亏血虚所致的经期或经后小腹隐隐作痛、月经量少及色淡等症状。4健脾燥湿，减肥

白术克、沸水、加酒克，去渣、浓缩，加入大豆末克，天门冬末克，制成蜜丸。可用于健脾燥湿，起到减肥的功效。

磐五味“白术”食用禁忌有哪些

白术，一般情况下，阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。忌与“桃、李、菘菜、雀肉、青鱼”一同食用，此五种食材与白术药性相冲。此外，我们还应注意不可过量食用。

磐五味“白术”膳食食谱1白术茯苓粥材料：白术10克，茯苓15克，陈皮克，生姜皮克，砂仁克，粳米克。用法：将白术、茯苓、陈皮、生姜皮、砂仁五味药煎汁去渣，再加入粳米，煮成稀粥。

功效：健脾养胃、止渴除烦、固肠止泻、理气健脾、燥湿化痰、行水消肿。

2白术茯苓鸡汤材料：白术10克，茯苓15克，白扁豆10克，生姜片，鸡克。调料精盐适量，清水12杯。用法：1、将鸡洗净斩块备用。2、锅中加沸水烧沸，放入鸡块焯透，打去浮沫捞出，其他原料洗净。、砂锅内加清水煮沸，将各种原料全部放入大火煲至20分钟，转至小火煲40分钟，撇出浮油，加精盐调味即可。

功效：温中益气、补精添髓、固胎利产、健脾化湿，和中消暑。

茯苓白术鲫鱼豆腐汤材料：茯苓20克、白术10克、豆腐克、鲫鱼一条。用法：1、白术、茯苓大火煲20分钟。2、鲫鱼煎至两面稍黄，后放入煮沸的白术茯苓水中煲10分钟。、将豆腐切小块，放入汤中焖煮10分钟，加精盐调味即可。功效：健脾养胃，活血止血、益气和中，清热解毒。小磐安有大梦想，小地方也有大作为。中药产业振兴联系着过去、现在和未来，关系着磐安、中国和世界。全力打造“磐五味”产地药材品牌和“江南药镇”地域品牌，推动中药产业实现可持续高质量发展，江南药镇正一马当先，朝着“国家中药资源保护利用样板地、全国精品产地药材生产示范地、浙产优质药材交易集散地”的宏大目标迈进。总编

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