心脏是人体的动力之源，掌管着循环系统的大权，它昼夜不停地工作，看似强健其实也很脆弱。

根据世界卫生组织发布的《年全球健康评估》，在年至年的20年里，心脏病一直都是人类健康的“头号杀手”，目前死于心脏病的人数占全部死亡人数的16%。

保护心脏，刻不容缓。而要想远离心脏疾病，首先需从“吃”开始做起。

冬瓜、洋葱、番茄等其实都是家常菜中的“护心”担当，由它们烹调而成的一些菜肴，常吃对于心脏健康很有助益。

冬瓜薏米汤

食材：冬瓜约两指宽、连皮带瓤带籽，薏米30g（2~3人量）

做法：把薏米提前浸泡一夜，或是放入冰箱冷冻，第二天放入开水锅中炖煮。待薏米煮开花后，再放入切成块的、连皮带瓤带籽的冬瓜，一起煮制30分钟即可。

冬瓜和薏米的组合来自于孙思邈的《千金方》，其中薏米能利湿排脓、润肺消肿，冬瓜肉可祛湿，冬瓜皮能利水，冬瓜籽能化痰，将它们合用，既能护心，又可养肺。

而且，冬瓜每百克的含钾量为mg，是典型的的高钾低钠型蔬菜。钾元素是有名的“护心”元素，它可以抑制心肌的兴奋性，稳定心率，调节血压，减轻心脏负担。所以对于有心脏病或是想要保护心脏的人群来说，日常适当多吃一些冬瓜很有好处。

注意：大便常年溏泻、舌质淡的脾虚人群要酌情少用。

红花籽油鸡蛋羹

食材：鸡蛋，牛奶，红花籽油

做法：将鸡蛋打散，其中加入适量牛奶，然后向着一个方向搅动，待蛋液变得均匀、细腻后入蒸锅蒸制7~8分钟，起锅后淋上少许红花籽油即可。

鸡蛋被称为“全营养食品”，而蒸和煮是鸡蛋的最佳吃法，能最大化减少营养的流失；红花籽油是由草红花的种子压榨而成，它富含维生素E、亚油酸、甾醇等营养素，可以帮助调节血脂，促进血液循环。

这道红花籽油鸡蛋羹，是国家级名老中医郭维琴郭老早餐时常吃的一道菜，适当食用有助于活血化瘀。

苹果山楂大枣汤

食材：1个苹果，10个山楂，10枚大枣，去核切成块。

步骤：山楂和大枣放入锅中，加毫升水煮开，放入苹果块再煮20-30分钟，食材变软即可。

山楂味甘酸，入脾、胃、肝经。《日用本草》记载：化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。

大枣《药品化义》：养血补肝。《日华子本草》：润心肺，止嗽。补五脏，治虚劳损，除肠胃癣气。

当然对于气虚、阴虚、血瘀和痰湿特质比较高的人尤其需要注意。（中医里三高很多是气虚、阴虚导致，最后发生血瘀）

在预防的时候山楂就是个很好的选择。山楂在很多人的印象中只是消食的零食，其实它还能活血化瘀，尤其是胸腹部的瘀阻。

山楂六物膏里面主要用的就是「山楂」，活血化瘀让身体气血运动更通畅，山楂擅消肉食积滞，再搭配同样能消食导滞的「麦芽」，清清身体内的湿浊等垃圾。

商城的山楂六物膏配伍是这样的：山楂、陈皮、山药、茯苓、麦芽、大枣、蜂蜜、冰糖

看这个配伍，很多宝妈也许觉得眼熟，这个配伍用来做辅食也是极好的，可以健脾养胃，行气消食，改善消化不良的问题。因为配伍非常平和，从3岁小宝宝到30岁大宝宝都能用。

山楂搭配麦芽，可以消食健胃，行气散瘀，化浊降脂，消胀，让肚子里的气和食物快快的排出去，尤其擅长消化肉食和面食。简简单单的组合，山楂「化食积」的技能就加倍了。

再配合陈皮、茯苓，理气祛湿化痰，让你的脾胃运化功能更强大，脾胃好了，才能让体内的水去该去的地方，少生痰湿。山楂本就化瘀滞，加上陈皮茯苓的助攻，湿气也待不住了，整个中焦下焦都能清理一遍。

山药、大枣平补脾土，山楂山药都姓山，这对好兄弟一通一补，搭配着正好。山楂先把脾胃肠道打扫肝经，山药就运着粮草过来滋养脏腑了。大枣除了养脾补血以外，又充当甘药的角色，调和诸味。

蜂蜜、冰糖调味成膏，以冰糖调味蜂蜜成膏，这才是古法熬膏啊。甜度也不过分，刚好能搭配山楂的酸，非常可口，很多宝宝都喜欢这个滋味。

商城里这个膏方的配伍虽然简单，效果却是杠杠的，既通了脾胃又通了气血，而且特别平和，宝宝老人都能吃。市面上的膏方大都滋腻，商城这款山楂六物膏难得有这么一款通补兼备的。

如果让我说什么样的人最适合喝山楂六物膏，那就是这种：又想吃又怕胖的人。还有下面这些症状，也是山楂六物膏的「打击范围」：

反胃打嗝胃口差，老吃不下饭；口气熏天，容易便秘或者便便不成型；吃油腻的东西会痰多，嗓子不爽；小肚子推按的话有气结或者包块，甚至按着会痛；小朋友性急爱哭闹，吃不下饭；中老年有血压血脂困扰……

有上面一个或者几个问题的，山楂六物膏现在就可以喝起了。日常养生的话从春季喝到夏季，一天2勺就好，像三高或者姨妈的调理，就按这个节奏。如果是要消食调脾胃，就每顿饭后半小时喝1勺。

唯一要注意的，孕妈还有哺乳期妈妈不能喝，山楂活血化瘀的，麦芽回奶，要注意一下，其他情况就男女老少皆宜了。

将军白玉汤

食材：黑鱼，豆腐，鸡蛋

做法：黑鱼去皮、剔骨切成鱼片，加蛋清、盐、淀粉腌制片刻。锅中放油，下入鱼皮、鱼骨煎至微黄，加姜片、八角、葱段炒香，倒入适量开水，放入豆腐块，大火煮开后改小火炖煮20分钟，最后下入鱼片和盐。鱼片熟透后即可出锅。

黑鱼、猪心、猪腰、鲑鱼、牛肉等食材中都含有较多的辅酶Q10。辅酶Q10这种物质被称为“心脏的加油站”，它能帮助心肌细胞获得足够的氧气，，同时还可阻止脂质和蛋白质的过氧化，保护心血管。

而且这道将军白玉汤中，还有豆腐。美国心脏协会的权威杂志《循环》曾发表过一项观察性研究，表明多吃豆腐等含有较多异黄酮，尤其是年轻女性和绝经后不服用激素的女性好处更为明显。

稳心粥

食材：大米~g，百合10~12g，银耳30g，带心莲子10颗，玄参3g，桂圆肉15g

做法：把所有食材一起放入锅中，加水熬煮30分钟煮制成粥即可。糖尿病人可以把其中的桂圆肉替换成山萸肉，以免血糖快速上升。

这是83岁的老中医周玉萍周老自用的食疗方，无论是心脏不舒服的人还是想要护心养心的人都可以用。

其中百合、银耳、玄参有养阴清热的功效，桂圆肉可补益心气，莲子有助于改善心率增快的问题。每天来一碗，不仅味道好，还能补足精气神。

除了要适当多吃护心食材之外，下面这3类容易“伤心”的食物，大家日常饮食上也要加强控制，千万别吃多了。

1、高盐食物

长期高盐饮食会加速动脉硬化，诱发高血压，对心血管的损伤非常大。

《膳食指南》推荐普通成人每日食盐量少于6克，糖尿病或高血压患者每天盐摄入总量不宜超过3克，高血压合并糖尿病患者及肾脏疾病患者每日食盐量应在2克以内。

除了烹调用盐之外，酱料、腌菜、挂面、速冻食品以及冰淇淋、蜜饯、饼干、面包等零食都富含“隐形盐”，大家日常也要注意少吃。

2、红肉及加工肉类

红肉中含有较多的饱和脂肪酸，如果食用过多，会导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）升高，加大肥胖及心血管病的患病风险。

而加工肉类不仅饱和脂肪酸含量高，还含有较多的钠盐以及一定量的亚硝酸盐，吃多了不仅伤血管，还会加大肾脏、肝脏负担。

一般来说，每周的禽畜肉摄入量宜在~g，品种上最好“红白搭配”，适当多一些鸡鸭等白肉，猪牛羊等红肉尽量选择瘦肉部分。

3、烟酒

研究证实，吸烟可以使冠心病的发病风险增加2~4倍，心肌梗死增加20%，死亡风险性也相对更高。而且，“二手烟”人群也面临着极大的健康风险。

而饮酒过量同样会影响人的心血管，与高血压、高血脂和心衰风险上升之间存在着关联性。